1. 피해증상

◦ 과실이 짧고 둥근형으로 비대가 불량하며, 과의 표면이 매끄럽지 못하고 쭈글쭈글함

◦ 과실을 절단해 보면 종자가 거의 없거나 극히 소량으로 정상과에 비해 현저히 적고 과피는 광택이 없음

2. 원 인

◦ 개화 전후에 15℃ 이하의 저온이나 35℃ 이상의 고온 장해를 받게 되면 불임성의 화분이 되거나 화분의 발아 화분관의 신장 불량으로 수정이 불완전하게 되어 종자가 형성되지 않고 씨방 내의 옥신 함량이 낮게 되어 세포의 자람이 늦어 과실 비대가 제대로 되지 않음

◦ 토양 중 질소 농도(특히 암모니아태 질소)가 높고 칼리의 과다 시용 등 비료가 많은 상태에서 석과 발생이 많으며, 일조 부족, 다습 조건에서도 발생함

◦ 가온재배 시 난방기의 불완전 연소로 인한 일산화탄소의 피해를 받게 되어도 동화작용을 저하시켜 석과를 발생시키는 경우도 있음

3. 대책 및 예방

◦ 주간의 최고온도를 27℃ 이하, 야간의 최저온도를 15℃ 이상으로 보온 및 환기를 철저히 해 생육에 알맞은 온도를 유지해 주며, 석과가 발생되면 즉시 제거하여 다른 과실의 비대가 잘 되도록 함

◦ 광합성에 의한 동화작용이 잘 되도록 햇빛을 많이 받게 하며 바람이 잘 통하게 해줌

◦ 토양의 수분의 부족, 과다 현상이 나타나지 않도록 관리에 주의함