1. 피해증상

◦ 보통 가지는 흑자색으로 착색되나 착색불량인 경우 엷은 자색이나 적자색이 되고 극단적인 때는 자색이 엷어져서 녹색에 가까워질 때도 있음

2. 원 인

◦ 가지의 색소는 안토시아닌계의 색소로 이배당체인 하이아신 및 나스닌이 포함되어 있으며, 착색에는 광선이 매무 큰 영향을 미치고 시설 재배에서 피복재의 종류에 따라 과색의 발현이 억제될 수 있음

◦ 자외선 차단 필름은 과색의 발현이 나쁜데, 특히 370nm 부근의 광선이 가장 많은 영향을 줌

◦ 온도의 영향도 크게 미치는데, 여름 고온에서 호흡작용에 의한 소모가 많고 식물체의 영양상태가 나쁘면 착색 불량이 일어나며, 발육이 빠른 시기에 잘 나타남

3. 대책 및 예방

◦ 하우스 재배의 반촉성재배일 때는 0.1mm 이하의 비닐로 매년 교체하여 광투과 조건을 좋게 해야 하며, 자외선 투과율이 낮은 피복자재의 사용을 피해야 함

◦ 자외선을 투과하는 경질 비닐도 겨울철 밀폐 기간에는 물방울의 부착이 문제가 되므로 결로 방지제가 처리된 무적 비닐을 사용하여야 함