1. 피해증상

◦ 가지의 저장 중 과실 표면에 반점이 생기면서 물러지고 연화가 일어나며, 내부의 씨가 있는 부분이 변색하는 등 품질이 급격히 저하되고 부패를 촉진함

2. 원 인

◦ 가지는 저온에 민감하여 10℃ 이하에서는 장해를 일으킬 수 있음

◦ 저온장해 발생시점은 0℃에서 1~2일, 2.5℃에서 5~6일, 5℃에서 8~9일, 7.5℃에서 12~14일 정도이며, 수확 전 재배포장에서도 발생할 수 있으므로 주의함

※ 가지의 동해 발생은 –0.8℃에서 시작되고 가지에 함유되어 있는 수용성고형물(당도)의 양에 따라 다르며, 과육의 갈변 및 물러지는 현상 등을 유발함

3. 대책 및 예방

◦ 가지의 재배와 저장 중 저온이 되지 않도록 재배·관리 함